{"id":36,"date":"2016-11-20T21:44:39","date_gmt":"2016-11-20T20:44:39","guid":{"rendered":"http:\/\/siddartha.be\/?page_id=36"},"modified":"2025-01-27T21:02:27","modified_gmt":"2025-01-27T20:02:27","slug":"wijngilde","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/siddartha.be\/nl\/wijngilde\/","title":{"rendered":"Wijngilde"},"content":{"rendered":"Op Siddartha ontstond in 1983<\/strong> het idee om ook met het fruit dat voorhanden was zelf wijn te gaan maken. Het was iets waar men stilaan ook op andere plaatsen mee begon of reeds bezig was. Broeder Gust vond \u00a0een aantal enthousiaste mensen, waaronder onze huidige voorzitter, Ren\u00e9 \u00a0Aertgeerts, die dit mee wilden opstarten en zo ontstond binnen Siddartha een groepje vrijwilligers die in hun vrije tijd zich bezighielden met het maken van hun eigen fruitwijn. In het begin was het zeker met vallen en opstaan en moest er nog veel geleerd worden. Veel proberen en proeven was uiteraard een belangrijke bezigheid naast het stilaan bijleren door wijncursussen te volgen. Van de 30 tot 60 leden in de beginjaren groeide de Wijngilde Siddartha snel uit tot een bloeiende vzw met meer dan 200 leden op dit ogenblik. De vele activiteiten die de Wijngilde Siddartha organiseert samen met het advies en ervaring van velen is hieraan niet vreemd.<\/p>\n

Welke wijn maakten we op Siddartha? In hoofdzaak was dat fruitwijnen van wat er beschikbaar was aan fruit aan redelijke prijzen. Dit ging van krieken, stekelbessen, rode bessen, rabarber, appelen enz. Indien mogelijk aangevuld met druiven zodat er een ideale mengeling kon gemaakt worden die bij de meeste mensen in de smaak valt. Elke fruitsoort heeft zijn typische smaak en aangezien de hoeveelheden telkens wisselen zat er ook in de wijnen variatie van smaak. En over smaken kunnen we lang uitwijden. De ervaring leerde echter dat de meeste bezoekers toch de voorkeur gaven aan een iets zoetere en daardoor ook zachtere wijn om gezellig een glaasje te drinken bij een rustige babbel. De drogere wijnen met een meer uitgesproken karakter vielen dan meer in de smaak van de andere liefhebbers. Er kon dus voor ieders goesting wel wat gemaakt worden. Het moet gezegd worden dat dit het ene jaar beter lukte dan het andere maar dat maakte het zelf wijn maken leerrijk en spannend.<\/p>\n

Ondertussen zijn we al meer dan 40 jaar verder en ook de bestuursleden zijn al lang tot h\u00e9\u00e9l lang op pensioen. Heden maken we dus geen wijn meer voor de gilde maar we kunnen nog wel onze leden bijstaan en helpen als zij zelf wijn maken. Uiteraard hebben we ook wel wat \u2018ervaring\u2019 in het \u2018proeven\u2019 van wijn. En sommige van onze leden hun eigen wijn moet helemaal niet onderdoen voor heel wat commerci\u00eble wijnen tijdens proeverijen.<\/p>\n